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지속적인 오염 물질 중에 많은 것들이 동물의 지방 속에 저장되어 있는데, 이것이 저지방 음식을 선택하고 고기에서 지방을 다듬는 것이 소비하는 오염 물질의 양을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 이유입니다.
유기농 식품을 사는 것을 고려해보세요. 유기농 식품은 살충제, 제초제, 방부제, 성장 호르몬, 항생제와 같은 합성 화학 물질을 사용하지 않고 재배되거나 처리된 식품들이죠.
불과 몇 십 년 전만 해도 유기농 식품은 건강식품 판매점이나 농산물 직판장에서만 판매됐습니다. 하지만, 오늘날에는 유기농 산업의 연간 성장은 지속적으로 전체 식품 판매의 성장을 앞지르고 있으며 시장에서 점유율을 계속 높이고 있답니다. 북미에서는 매년 280억 달러 이상의 유기농 제품이 판매되고 있다고 하네요.
소비자들은 최근 몇 년 동안 품질과 다양성이 향상된 유기농 식품을 위해 더 많은 돈을 쓰려고 하는 것이 분명하죠.
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